Vous trouverez ci-dessous nos propositions pour une formule banquet à partir de 15 personnes.
Nous vous demandons de réaliser un choix unique (même entrée, même plat et même dessert pour l’ensemble des convives)
Cette liste n’est pas exhaustive. Sur demande, nous pouvons vous proposer d’autres formules (buffet froid, buffet chaud, cocktail dinatoire, autres propositions).
Nous sommes à votre disposition pour un rendez-vous…
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Entrée + Plat + Dessert |
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39,50 € /pers. (TVAC et hors suppl.) |
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| Entrée + Plat | = | 33,00 € /pers. (TVAC et hors suppl.) | |
| Plat + Dessert | = | 29.50 € /pers. (TVAC et hors suppl.) |
Entrées
E1. Ballottine de volaille lardée et sa sauce à la sarriette
E2. Tartare de saumon frais et fumé, julienne de pomme Grani Smith et mousseux de curry
E3. Raviolles de herve et son caviar d'aubergine, sauce cumin
E4. Oeuf poché à la truffe et légumes du moments
E5. Noix de St Jacques pochées au safran, soupe st germain et lardons fumés. (+ 2€)
E6. Petite salade pérogourdine, le canard dans tous ses états (+ 3€)
Plats
P1. Mignon de porcelet lardé, sauce au martini rouge et thym citronné, pommes amandine.
P2. Dos de saumon mi-cuit et son celeri dans tous ses états
P3. Dos de cabillaud, sauce vin blanc baie roses, stoemp de poireaux et tomates en grappe
P3. Suprême de pintadeau sauce porto gingembre, pommes amandines
P4. Roulade de veau au pesto, sauce nancy, navets beurre caramélisés et pommes amandine. (+2€)
P5. Magret de canard en déclinaisons d'orange, carottes au miel et galette de polenta (+ 2€)
P6. Couronne d'agneau en croûte d'herbe et sauce romarin, gratin de pommes de terre et de courgettes, tomates cerise. (+ 3€)
Desserts
D1. Ananas rôti sur son pain perdu au speculoos, glace vanille.
D2. Crème brûlée au bayles
D3. Parfait glacé aux fruits secs caramélisés
D4. Cappuccino de fruits rouges
D5. Tartelette meringuée au citron
D6. Trilogie de fromages et mesclun parfumé à la truffe (+ 2€)
D7. Gâteau de circonstance (+3€)
Options
Forfait vin
- 1 bouteille = 28€ (Sélection de vin en rapport au menu)
Forfait eau/jus
- 1 bouteille plate ou pétillante = 7,5 €
- 1 bouteille de jus d’orange = 11 €
Forfait apérritif
- Trilogie d’amuse-bouches >> 7.00 €
- 6 amuse-bouches >> 12 €
- Bouteille de Cava >> 38 €